6年ぶりの武道家を堪能した後、埼玉県へ移動し「武蔵家 志木店」へ向かいました。
武蔵家も６年前、東名川崎店以来となります。
家系ラーメンの中でも抜群の存在感の武蔵家のレポートをご覧ください。
武蔵家とは
ラーメン好きの方はご存じかと思いますが武蔵家は２つあります。
「新中野武蔵家」と「吉祥寺武蔵家」
この２つは同じ武蔵家でも出身が違います。
六角家出身の吉祥寺武蔵家に対して、新中野武蔵家はたかさご家出身です。
今回訪問した武蔵家 志木店は新中野武蔵家の系列です。
新中野武蔵家の特徴は寸胴で豚骨を混ぜ、骨の髄を感じる濃厚なスープを使用している点です。
このスープをさらに濃厚にしたのが武道家でしょう。
武蔵家も店舗が多数あり、店によって味が違うようなので食べ比べも楽しめると思います。
ラーメン（並）全部普通 ライス無料
15時頃伺いましたが、外待ちができていました。
さすが人気店です。
食べた感想ですが武道家からの連食で武道家の印象が強かったせいもありますが、
スープが比較的ライトな方向かなと思いました。
それでも少し粘度を感じるスープは豚骨を感じられる仕上がり。獣臭はありません。
鶏油とスープとカエシのバランスに熟練の職人技を感じます。
志木店のラーメンは尖っていないけれどトータルバランスで魅せるラーメンという印象です。
小さめのお店だからかもしれませんが、ラーメンを待っている間のライブ感が素晴らしいです。
スープを混ぜる音、湯切りの音、職人の動作がすべて見れるのも大きな魅力です。
また、常連さんも多く互いに近況報告する空間はほっこりしました。
ただラーメンを食べるだけの空間ではない、人情あふれる空間がそこにはあったのです。
これだけでも満足なのですが、ラーメン（並）650円・ライス無料！
このコスパ、最高じゃないですか？
試しに食べてみようか～と思っている方、是非お試しください！
武蔵家 志木店詳細
住所：埼玉県新座市東北2丁目39-7 生光商事ビル 1階
営業時間：11:00～1:45
無休
駐車場：なし
カウンター：10席
食券制
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