家系ラーメン不毛地域とも言われる埼玉県北部にスープを店炊きしている本格的家系ラーメンが食べられるお店があります。
横浜家系ラーメン楊喜家
お店がある本庄市周辺にお住まいの方はもちろん、近隣の群馬県からも通うお客様が多いこのお店の魅力について解説していきます。
楊喜家について
楊喜家は神奈川県の家系「寿々㐂家」から最初にのれん分けされた堀内英海氏監修のお店です。
もともとこの場所は二代目ラーメンショップがありましたが、二代目ラーメンショップ閉店後に楊喜家が誕生しています。
旨味の中にコクの深みを醸し出す、女性でも飲み干せるラーメン生み出した独自の手法を継承しています。
生ガラを100％使用し、スープを店で炊いているのも特徴。
家系が苦手な方でも食べやすいラーメン屋さんです。
入店から着丼までの流れ
入店したらまず食券を買います。
店員さんに案内された席につき、食券を渡してお好みを伝えます。ネギが苦手な人はこの時にネギ抜きと伝えましょう。
水はセルフでカウンター上にコップがあるので席にあるピッチャーの水を注いでください。
数分後ラーメンが提供されます。
ラーメン
こちらが楊喜家のラーメン（中盛）です。
見た目はかなり濃厚でこってりしてそうなスープですが、飲みやすいです。
一口目に豚骨感が感じられますが、次第に鶏油の存在感が大きくなります。
そして後半になると醤油の味が少し強くなります。
食べ進めるにつれてのスープの印象が変わるのはスープの層がしっかりしている証拠。
家系ラーメンの特徴ともいえます。
飲みやすいですが、胃もたれしやすい人は油少な目でオーダーした方が良いかもしれません。
麺は中太のストレート麺でしっかりした食感の麺です。
今回普通で頼みましたが、スープと比較すると麺の主張の方が強いと感じました。
卓上アイテムは写真の６種類です。
家系ラーメンの魅力であるカスタムも楽しめます。
総評
近年量産されている資本系と呼ばれるお店とは一味も二味も違う美味しい家系ラーメンが埼玉県北部で食べられる貴重なお店。
お店も清潔感があり、カウンターのみですが座席の間隔も十分に撮ってあって安心して食事ができるお店です。
唯一の欠点は駐車場が入りづらいところでしょうか。
埼玉の隠れた名店と言っても過言ではありません。
楊喜家の店舗情報
住所：埼玉県本庄市栄町1丁目5
営業時間：11:00～21:00（20:45 LO)
定休日：なし
駐車場：あり（第2駐車場もあり）
食券制
公式:ホームページ・Twitter・Instagram・Facebook
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